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苹果醋具有醋的保健功能，如预防感冒、醒酒、消除疲劳、降血压血脂、预防动脉硬化、排毒、美容、健身、减肥等。 苹果醋含有丰富的天门冬氨酸、丝氨酸、色氨酸等人体所需的氨基酸，还含有丰富的维生素C 以及磷、铁、锌等10多种矿物质。
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